Hilton Cape Town City Center, Südafrika

Hilton Cape Town City Center, Südafrika

126 Cape Kitchen: Kulinarischer Trendsetter


Die Gastronomie im neuen Restaurant 126 Cape Kitchen (126 CKC) des Hilton Cape Town City Center Hotels präsentiert innovative und trendsetzende Konzepte.


Küchenchefin Tamaarin van Zyl, die ihr Handwerk bei Starköchen weltweit erlernte, kreiert mit ihrem Team Gaumenerlebnisse der besonderen Art mit einer modernen Interpretation der malaiischen-afrikanischen-asiatischen Fusion-Küche. Mit lokalen und saisonalen Zutaten werden die Gerichte dem aktuellen Gesundheitstrend entsprechend zubereitet und auf speziell für das Restaurant lokal produziertem Porzellan serviert.


Brandneu und einmalig in Kapstadt sind die „Tea Pairing“ statt „Wine Pairing“ Menüs auf der Speisekarte des 126 CKC. Es werden fünf verschiedene „Signature Dishes“ zusammen mit exotischen Teesorten von Premium-Lieferanten angeboten. Darüber hinaus wird feinstes Fleisch und fangfrischer Fisch auf dem Robata Grill zubereitet – ein Gaumenschmaus erster Güte. Mit seinem Food-Konzept abseits der Norm ist im 126 CKC an Stelle von „Fine Dining“ „Fun Dining“ von höchster Qualität angesagt.


Ein Erlebnis der besonderen Art im 126 CKC ist der „Chefs Table“, bei dem die Gäste zusammen mit den Küchenchefs bei Tee und Canapès den Abend verbringen und dabei viel Wissenswertes rund um die Zubereitung kulinarischer Köstlichkeiten erfahren. Als besonderes Teambuilding-Event werden Koch- und Backkurse angeboten.

ICJ Gerald Huft

Fotos (C) Gerald Huft

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